Guinness, la stout irlandese

La storica nera irlandese. L’unica bruna della quale nessuna donna irlandese può immaginarsi gelosa è una birra, una birra sublime, per citare James Joyce: la Guinness. Una birra per intenditori con un gusto amaro.

Da segnalare la Guinness Extra Cold, una verra passione per gli amanti della scura.

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Curiosità Guinness! L'arte di produrre una Pinta di Guinness non inizia in una fabbrica di birra, bensì nei campi irlandesi. Ogni anno Guinness usa 90.000 tonnellate del migliore orzo irlandese, che corrispondono al 7% dell'intera produzione nazionale. In altri termini, ogni anno 4.000 camion carichi di orzo attraversano St. James 's Gate. Se arrivassero tutti insieme si formerebbe una coda di 30 miglia: immaginate che ingorgo stradale!

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Come viene servita la Guinness
E' una birra che va servita in due tempi, anche se in Italia non tutti i pub rispettano questa attenzione durante la spillatura. Si riempie il bicchiere per circa i 3/4, avendo cura che il becco dello spillatore tocchi con il vetro interno del bicchiere. Si lascia poi posare per qualche minuto e poi si prosegue riempiendo il bicchiere allontanandolo dallo spillatore, in modo da far comparire una schiuma cremosa.

Curiosità! E' tipico in Irlanda disegnare sulla schiuma, con il becco dello spillatore un quadrifoglio, simbolo d'Irlanda!

Consigliamo!
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