Il Whiskey irlandese

"Di tutti i vini, l'irlandese è il migliore", affermava Pietro il Grande, zar di tutte le Russie.
Alludeva all'Irish Whiskey, benedetto da Dio, perchè furono alcuni monaci a inventare i segreti della distillazione verso l'anno 600.
Battezzata L'Acqua della Vita in Gaelico, la bevanda, i cui principali ingredienti sono l'acqua pura e l'orzo, fu resa popolare dagli invasori anglo-normanni.

Vi sarete chiesti come mai in Irlanda, "whisky" si scrive "whiskey", non è una vocale che distingue la produzione Scozzese da quella Irlandese. Sulle bottiglie che di questo superalcolico si consumano nel mondo – senza apparire – si combatte un’aspra battaglia, condotta a colpi di… serpentine.

Eh sì, e vero: il whiskey irlandese subisce una tripla distillazione in modo che il gusto sia più puro e morbido al palato, inoltre i malti d’orzo che lo compongono non vengono mai a contatto col fumo dei forni, a differenza dello scozzese che viene distillato soltanto due volte. Da qui, e non certo dal suono di una semplice vocale, scaturisce la differenza organolettica sostanziale.

Il viaggio nel mondo nel whiskey rappresenta una delle molteplici opzioni per chi voglia insinuarsi nella vita tradizionale dell’Irlanda: le distillerie aprono le porte, profondamente orgogliose degli antichi impianti e delle moderne tecniche di produzione. Se poi ci addentriamo nell’etimologia, incontriamo un vero e proprio “tòpos” dell’alcool da degustazione: secondo alcuni linguisti, infatti, l’origine del termine “Whiskey” deriva dalla corruzione di “uisce beata”, la cui traduzione esatta è “acqua della vita”. Da qui alla latina e romanza “acquavite” il passo è, almeno filologicamente, davvero breve. 

Inolte vi consigliamo il Black Bush, ottimo whiskey irlandese!

Vi invitiamo a visitare alcune distillerie...

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The Old Jameson Distillery
Smithfield, Dublin 7 - Ireland, Tel: (+ 353 1) 8072355 - Fax: (+ 353 1) 8072369 - Email:ojd@whiskeytours.ie - Web site: Jameson.ie

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Old Bushmills Distillery 
Visite a pagamento: aprile-ottobre, ore 9:30 – 17:30, domenica dalle 12:00. Novembre-marzo, lunedì-venerdì, ore 10-30 – 15:30. Filmato introduttivo in inglese e degustazione finale.
Web site: Bushmills.com 

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