Come nel resto dell'Irlanda del Nord, la cucina di Belfast è ricca di pietanze che richiamano cibi e piatti popolari.
La scelta più popolare è sicuramente cibo a base di carne, un prodotto rinomato e proveniente dai prelibati pascoli irlandesi. Ovviamente il pesce fresco è sempre garantito sia al mercato sia nei principali supermercati della zona con salmone e ostriche facilmente reperibili. Nella lista delle cose da mangiare a Belfast non mancheranno dolci, la difficile Ulster Fry, una frittura che sostituisce la nostra colazione che, seppur apparentemente indigesta, darà alla vostra vacanza energia da vendere.
I piatti tipici
La maggior parte dei piatti tradizionali affondano le proprie radici nelle patate e nel pane. Ciò però non dovrebbe deviarvi. Tradizionalmente, tra cosa mangiare a Belfast ci sono diverse prelibatezze. Negli ultimi anni le abitudini stanno cambiando e il prelibato, quanto grasso, risveglio al profumo dell’Ulster Fry potrebbe risultare indigesto al mattino. Così dovrete orientarvi su altro e scoprire le varie specialità che intendiamo presentare.
Irish Champ
Gli Irish Champ sono un delizioso purè di patate con una forte presenza di burro, latte caldo e cipollotti tritati o scalogno.
Anche da queste parti uno dei migliori piatti tipici è l’Irish Stew, lo stufato a base di carne, patate, carote e cipolle. Si fa con pezzi di bistecca invece che con l’agnello e spesso viene servito piccante e accompagnato con fette di scones imburrato.
Dulse
Il Dulse è un’alga rossa della famiglia delle Palmariaceae, solitamente viene preparata come spuntino o messa nei biscotti oppure nel formaggio. Si trova facilmente nei mercati cittadini.
Boojum
Il Boojum è un burrito, grasso, oramai divenuto tipico cittadino.
Lough Neagh Eels
Le Lough Neagh Eels sono le anguille pescate in questo celebre lago, tradizionalmente consumate nella notte di Halloween e servite fritte con salsa di cipolla bianca.
Ostriche
Le ostriche sono un piatto da non perdere per alcun motivo.
Bread farl
Tra le migliori pietanze da mangiare a Belfast troviamo il Potato bread farl, una focaccia fritta, a base di patate e farina, cotta sulla piastra. Questo pane è il cuore dell’Ulster Fry. Segnaliamo ancora il Soda bread farl, anche conosciuto come pane morbido e di soffice consistenza, che prevede l’aggiunta del bicarbonato di sodio. E il Wheaten bread, o pane di frumento, fatto con farina di grano intero e viene accompagnato da formaggio fuso o imburrata. Da citare il buttermilk, ovvero il latticello, è il sottoprodotto della trasformazione in burro della panna. Ingrediente fondamentale per il pane e le frittelle.
Yellow man
Yellow man, tradotto in uomo giallo, è un pasticcino croccante che viene venduto alle fiere e nei mercati.
Lo Beef and Guinness pie è una pasta sfoglia riempita di carne di manzo, al quale si può aggiungere cipolla tritata oppure fare con pollo e prosciutto.
Potted Herring
L’Ardglass potted herring è un piatto di aringhe, spesso avvolte con la cipolla, alloro e varie spezie. Pare che ogni famiglia disponga di una ricetta segreta. È un tipico piatto locale.
Pasties
I Pasties, a forma di hamburger, sono un insieme di salsiccia, cipolle e purè di patate, speziati con pepe nero.
Il Boxty, famoso nella contea di Fermanagh, è una pagnotta fatta con patate, lasciata riposare e poi tagliata e fritta, spesso con pancetta.
Piatto per eccellenza associabile al Nord Irlanda, l’Ulster Fry ha un alto contenuto calorico dunque è consigliata a colazione. Tuttavia ci sono delle differenze sulla preparazione e per questo approfondite scoprendo la nostra ricetta tradizionale.
Dove fare colazione
- The Other Place, Botanic Avenue
- Harlem Cafe, Bedford Street
- Cafe Conor, Stranmillis Road
- Bright’s, High Street
- Maggie Mays, Stranmillis Road
- 26 West Bar & Grill, Kennedy Centre
- The Cook’s Cafe, Ballygowan Road
- Birdcage, Stranmillis Road
- Slim’s Healthy Kitchen, Lisburn Road, Belmont Road and Victoria Square
- Cast and Crew, Titanic Quarter
- Gallopers, York Road
- Cassidy’s, Antrim Road
- Beth’s Bakery, Crumlin Road
- Bennett’s, Belmont Road
- French Village, Botanic Avenue
- Peppercorn Cafe, Woodstock Road
