Un semplicissima ricetta per preparare del gelato al cioccolato con l'aggiunta della celebre Guinness Draught.

Un semplicissima ricetta per preparare del gelato al cioccolato con l’aggiunta della celebre Guinness Draught.


Gelato al cioccolato

Ingredienti

Tempo di preparazione: 30 minuti + congelamento
Tempo di cottura: 15-25 minuti
Porzioni: 4

  • 6 tuorli d’uovo
  • 125 g di zucchero
  • 300 ml (1/2 pinta) di panna light
  • 150 ml (1/4 pinta) di Guinness Draught
  • 2×40 g di barrette di cioccolato

Preparazione

La preparazione del gelato alla Guinness con cioccolato in cinque fasi.

  1. Mettere i tuorli d’uovo e lo zucchero in una grande scodella termoresistente e posizionarla sopra una casseruola piena d’acqua in cottura a fuoco lento. Assicurarsi che la base della scodella non sia a contatto con l’acqua. Mescolare finché lo zucchero non si scioglie, quindi rimuovere dalla fiamma.
  2. Scaldare panna e Guinness in una padella antiaderente fino all’ebollizione, senza preoccuparsi se il composto sembra poco compatto. Aggiungerlo ai tuorli d’uovo e allo zucchero e sbattere con una frusta da cucina.
  3. Rimettere il composto nella padella antiaderente e scaldare alla minore temperatura possibile, mescolando costantemente, finché la crema comincia ad addensarsi. Ci vorranno dai 10 ai 20 minuti.
  4. Rimettere il composto nella scodella termoresistente e lasciar raffreddare completamente, quindi mescolare con le barrette di cioccolato spezzettate. Mettere il gelato in un contenitore basso di plastica e congelare per 2 ore, quindi rimuoverlo dal freezer e mescolare nuovamente. Rimetterlo in freezer fino al completo congelamento.
  5. Togliere il gelato dal freezer e lasciarlo a temperatura ambiente per qualche minuto, per farlo ammorbidire prima di servirlo.

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