Affrontiamo il tema della celiachia in Irlanda dove, rispetto al resto del mondo, si registra un’alta frequenza di celiaci. Prima, però, riteniamo sia utile cercare di comprendere cosa sia la celiachia, quali sono i sintomi e quali gli ingredienti cui fare attenzione. La celiachia è una malattia autoimmune che colpisce l’intestino tenue, caratterizzata da intolleranza … Leggi tutto Celiaci in Irlanda