In Irlanda potrete trovare certamente dei buoni formaggi irlandesi. A seconda dei gusti, orientatevi sui formaggi irlandesi più cremosi oppure stagionati.

Alla scoperta dei formaggi irlandesi

Formaggi irlandesi

Non è difficile trovare il formaggio adatto per voi. Per questo abbiamo voluto raccogliere un elenco di alcuni dei formaggi irlandesi che dovrete assaporare quando sarete in Irlanda.

Cashel Blue

Il Cashel Blue è realizzato nella cittadina di Cashel nella contea di Tipperary, dove si erge la famosa Rocca di Cashel. Si tratta di un formaggio cremoso e delicato, leggermente salato e piccante. Il Cashel Blue più noto in commercio appartiene alla Jane e Louis Grubb (1980). Visita il sito internet Cashel Blue

Milleens

È un formaggio artigianale realizzato nella penisola di Beara, nella contea di Cork. La sua produzione è iniziata nel 1976 da Norman e Veronica Steele. Fatto con latte di mucca non pastorizzato e caglio vegetale, ha crosta morbida e un sapore delicato con una punta di acidità tipica dei formaggi dei monaci trappisti e un gusto che mescola con grande equilibrio sentori di erbe e profumo di spezie.
Visita il sito Milleens Cheese

Durrus

Anche questo formaggio è prodotto a Cork, nella Valle di Coomkeen. Realizzato con latte crudo, questo formaggio è lavorato in un tino di rame. Da mangiare a temperatura ambiente insieme alla frutta ha un sapore burroso e delicato, quando è giovane, più salato quando invece è stagionato. Ottimo con pere e pane tostato. Visita il sito Durrus

Corleggy

È prodotto nella contea di Cavan, è un formaggio caprino e viene realizzato in piccole quantità. A pasta dura, si prepara con caglio vegetale e latte di capra pastorizzato e dopo la maturazione le “pizze” vengono lavate in acqua di mare. Visita il sito Corleggy

Cooleeney

Prodotto a Tipperary usando latte non pastorizzato. Si presenta morbido, dal colore bianco e dalla scorza delicata, viene stagionato a stampo e ha un retrogusto deciso.
Visita il sito Cooleeney

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