Filetto di merluzzo panato alla Guinness
Una ricetta semplice per realizzare molto facilmente un filetto di merluzzo croccante, panato alla birra Guinness.
Ingredienti
Preparazione 20 – 25 minuti
Tempo di cottura 5 – 6 minuti
Ingredienti per 3 porzioni
- 3 filetti di merluzzo fresco
Ingredienti per pastella:
- ½ lattina di Guinness
- 1 e ½ tazze di farina
- ¼ di un cucchiaio di lievito naturale
- 1 cucchiaino di sale
- ¼ di un cucchiaino di pepe
Preparazione
- Versare la Guinness in una terrina capiente e aggiungere farina, lievito in polvere, sale e pepe. Quindi sbattere tutto con una frusta fino ad ottenere un composto schiumoso e leggero. Lasciare riposare per 15 minuti.
- Nel frattempo, scaldare dell’olio in una friggitrice con castello, portandolo alla temperatura di 180°C.
- Una volta passati i 15 minuti di posa, infarinare i pesci e ricoprirli uniformemente con la pastella alla Guinness.
- Friggere per 5-6 minuti da entrambi i lati.
- Servire con patate al forno, insalata e una bella Guinness fresca.
