Filetto di merluzzo panato alla Guinness

Filetto di Merluzzo

Una ricetta semplice per realizzare molto facilmente un filetto di merluzzo croccante, panato alla birra Guinness.

Filetto di Merluzzo

Ingredienti

Preparazione 20 – 25 minuti
Tempo di cottura 5 – 6 minuti
Ingredienti per 3 porzioni

  • 3 filetti di merluzzo fresco

Ingredienti per pastella:

  • ½ lattina di Guinness
  • 1 e ½ tazze di farina
  • ¼ di un cucchiaio di lievito naturale
  • 1 cucchiaino di sale
  • ¼ di un cucchiaino di pepe

Preparazione

  1. Versare la Guinness in una terrina capiente e aggiungere farina, lievito in polvere, sale e pepe. Quindi sbattere tutto con una frusta fino ad ottenere un composto schiumoso e leggero. Lasciare riposare per 15 minuti.
  2. Nel frattempo, scaldare dell’olio in una friggitrice con castello, portandolo alla temperatura di 180°C.
  3. Una volta passati i 15 minuti di posa, infarinare i pesci e ricoprirli uniformemente con la pastella alla Guinness.
  4. Friggere per 5-6 minuti da entrambi i lati.
  5. Servire con patate al forno, insalata e una bella Guinness fresca.