Una ricetta semplice per realizzare molto facilmente un filetto di merluzzo croccante, panato alla birra Guinness.

Filetto di Merluzzo

Ingredienti

Preparazione 20 – 25 minuti
Tempo di cottura 5 – 6 minuti
Ingredienti per 3 porzioni

  • 3 filetti di merluzzo fresco

Ingredienti per pastella:

  • ½ lattina di Guinness
  • 1 e ½ tazze di farina
  • ¼ di un cucchiaio di lievito naturale
  • 1 cucchiaino di sale
  • ¼ di un cucchiaino di pepe

Preparazione

  1. Versare la Guinness in una terrina capiente e aggiungere farina, lievito in polvere, sale e pepe. Quindi sbattere tutto con una frusta fino ad ottenere un composto schiumoso e leggero. Lasciare riposare per 15 minuti.
  2. Nel frattempo, scaldare dell’olio in una friggitrice con castello, portandolo alla temperatura di 180°C.
  3. Una volta passati i 15 minuti di posa, infarinare i pesci e ricoprirli uniformemente con la pastella alla Guinness.
  4. Friggere per 5-6 minuti da entrambi i lati.
  5. Servire con patate al forno, insalata e una bella Guinness fresca.