La mousse di salmone affumicato e aromatizzata al limone si presenta leggera e spumosa, con tutti i sapori che promettono un assaggio memorabile.

La mousse, solitamente, si ottiene con l’impiego del salmone affumicato selvatico dell’Oceano Atlantico. Questo prodotto è la base della mousse, nel rispetto delle ricette tradizionali d’Irlanda. Ovviamente in Italia potrete utilizzare un salmone diverso.

La ricetta della mousse di salmone affumicato

Quando parliamo di mousse ci riferiamo a un dolce che incorpora microscopiche bolle d’aria per dare una consistenza schiumosa, molto leggera e ariosa più che cremosa. La mousse può assumere diversi sapori in base agli ingredienti utilizzati. La parola, di origine francese, che si pronuncia mus, assume il significato di “schiuma” o “spuma”. Ovviamente, ricordiamo che le mousse possono essere realizzate con un orientamento dolce o salato. Sta a voi scegliere. Nel frattempo continuate la lettura su come realizzare una perfetta mousse di salmone affumicato.

Ingredienti

Le quantità sotto indicate si riferiscono a sei persone.

  • 250g di salmone affumicato
  • 100g di formaggio cremoso
  • 50g di panna
  • Succo di 1 limone
  • Sale e pepe nero

Preparazione

Mousse di salmone affumicato

La preparazione della mousse di salmone affumicato è molto semplice e facilmente ottenibile anche per coloro che non hanno maturato esperienza in cucina. Fate sempre attenzione a ciò che state facendo, ma senza esagerare. Innanzitutto, mettete tutti gli ingredienti che abbiamo elencato poc’anzi in un tritatutto e procedete con la centrifuga. Dovrete andare avanti fino a quando non otterrete una consistenza omogenea. Fatto questo, condite con sale e pepe e servire sul pane irlandese tostato, possibilmente lievitato con bicarbonato.

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