Stufato di Manzo con birra e funghi selvatici

La ricetta dello stufato di Manzo con birra e funghi selvatici In Irlanda il bestiame pascola quasi tutto l’anno all’aperto. Questo tipo di allevamento estensivo conferisce alla carne bovina una particolare “marmorizzazione” del grasso. La cottura tradizionalmente lenta con la birra e i sapori di terra dei funghi selvatici, dona morbidezza alla carne, che si … Leggi tutto Stufato di Manzo con birra e funghi selvatici