Guinness, la nera di Dublino
L’arte di produrre una Pinta di Guinness non inizia in una fabbrica di birra, bensì nei campi irlandesi. Ogni anno la celebre azienda utilizza 90 mila tonnellate del migliore orzo irlandese, che corrispondono al 7% dell’intera produzione nazionale. In altri termini, ogni anno 4 mila camion carichi di orzo attraversano St. James’s Gate. Se arrivassero tutti insieme si formerebbe una coda di 30 miglia: immaginate che ingorgo stradale.
La storica nera irlandese.
L’unica bruna della quale nessuna donna irlandese può immaginarsi gelosa è una birra, una birra sublime, per citare James Joyce: la Guinness. Una birra per intenditori con un gusto amaro che Arthur, a soli 34 anni fondò. Fu infatti da giovanissimo che riuscì ad affittare il birrificio di St. James’s Gate, sottoscrivendo un contratto di 9 mila anni a 45 sterline al mese. Il giovane imprenditore dall’occhio lungo è considerato una celebrità in Irlanda e nel mondo.
Come viene servita la Guinness
È una birra che va servita in due tempi, anche se in Italia non tutti i pub rispettano questa attenzione durante la spillatura. Si riempie il bicchiere per circa i 3/4, avendo cura che il becco dello spillatore tocchi con il vetro interno il bicchiere. Si lascia poi posare per qualche minuto e, una volta posata, si prosegue a riempire il boccale allontanandolo dallo spillatore, in modo da far comparire una schiuma cremosa. L’arte di spillare una pinta di Stout irlandese non è un gioco da ragazzi e la differenza per un intenditore è chiara fin da subito.
Curiosità: In Irlanda è tipico disegnare sulla schiuma, con il becco dello spillatore un trifoglio, simbolo d’Irlanda!
Da segnalare la Extra Cold, una vera passione per gli amanti della scura.
La biografia di Arthur
La storia dell'uomo che divenne celebre con la sua birra. Arthur nacque a Celbridge e crebbe ad Ardclough, nella contea di Kildare. Fondò il suo primo birrificio a Leixlip nel 1755.
Arthur's Day 
Il giorno dedicato al fondatore della nera è un evento di rilevanza mondiale che, accompagnato dalla musica, celebra il mitico fondatore: anticonformista, innovatore, attivista e filantropo.
Visitate la fabbrica della celebre Stout situata a Dublino, dove potrete sorseggiare la stout all’interno del Gravity Bar, un bar a 360 gradi, che regala un panorama assolutamente imperdibile della capitale irlandese!