Guinness, la nera di Dublino
L’arte di produrre una Pinta di Guinness non inizia in una fabbrica di birra, bensì nei campi irlandesi. Ogni anno la celebre azienda utilizza 90 mila tonnellate del migliore orzo d’Irlanda, che corrispondono al 7% dell’intera produzione nazionale.
In altri termini, ogni anno 4 mila camion carichi di orzo attraversano St. James’s Gate a Dublino. Se arrivassero tutti insieme si formerebbe una coda di 30 miglia: immaginate che ingorgo stradale.
L’unica bruna della quale nessuna donna irlandese può immaginarsi gelosa è una birra sublime, per citare James Joyce: la Guinness. Una bevanda per intenditori con un gusto amaro che Arthur, a soli 34 anni fondò. Fu infatti da giovanissimo che riuscì ad affittare il birrificio, sottoscrivendo un contratto di 9 mila anni a 45 sterline al mese. Il giovane imprenditore dall’occhio lungo è considerato una celebrità in Irlanda e nel mondo.
Come viene servita la Guinness
È una birra che va servita in due tempi, anche se in Italia non tutti i pub rispettano questa attenzione durante la spillatura. Il bicchiere v riempito per circa i 3/4, avendo cura che il becco dello spillatore tocchi con il vetro interno il bicchiere. Si lascia poi posare per qualche minuto e, una volta posata, si prosegue a riempire il boccale allontanandolo dallo spillatore, in modo da far comparire una schiuma cremosa. L’arte di spillare una pinta di Stout non è un gioco da ragazzi e la differenza per un intenditore è chiara fin da subito.
Curiosità: In Irlanda è tipico disegnare sulla schiuma, con il becco un trifoglio: simbolo d’Irlanda!
Da segnalare la Extra Cold, una vera passione per gli amanti della scura.
Arthur Guinness e l’Arthur Guinness Day
La storia dell’uomo che divenne celebre con le sue birre. Leggete la biografia di Arthur che nacque a Celbridge e crebbe ad Ardclough, nella contea di Kildare. Fondò il suo primo birrificio a Leixlip nel 1755 e poi non si fermò più. A lui è dedicato l’Arthur Day: il giorno dedicato in cui si ricorda il fondatore della nera a livello mondiale. Numerosi eventi, organizzati in ogni parte del globo, accompagnano con la musica il ricordo dell’anticonformista, innovatore, attivista e filantropo irlandese.
Guinness: i celebri spot
La nera irlandese, o stout per gli affezionati, vanta una miriade di spot che negli anni hanno fatto incrementare la passione e le vendite di questa tipica bevanda. Non è difficile comprendere come mai, la celebre fabbrica sia diventata col tempo una delle maggiori attrazioni della capitale. Il vecchio magazzino ha lasciato il posto al Gravity Bar, un locale che, a 360 gradi, regala un panorama assolutamente imperdibile della città. Se avete esaurito la lettura, consigliamo 10 curiosità da scoprire sulla stout.