Smithwick’s beer

Smithwick’s è la famosa rossa irlandese prodotta a Kilkenny. Vogliamo dare subito una buona notizia per gli amanti della rossa, nel nostro Paese è stata messa in commercio anche la Creamy, che sembra essere più simile a quella venduta in Irlanda.

La fabbrica di John Smithwick è stata acquistata dall’azienda Guinness negli anni sessanta. L’azienda vanta una storia di trecento anni, a cominciare dal 1710, quando John iniziò la produzione della Ale rossa Smithwick’s, Ale. Ma si suppone che la produzione sia iniziata molti anni prima.

Per produrre la Smithwick’s è stato scelto un antico monastero, l’Abbazia di S. Francesco, dove John ha trovato la ricetta perfetta, prima di pensare alla conquista del mondo. Già nel 13° secolo i francescani erano presenti all’interno dell’abbazia, sulle rive del fiume Nore a Kilkenny. Il processo di produzione sarebbe addirittura iniziato proprio grazie alla distillazione praticata da questi monaci che realizzavano una produzione casalinga per loro e per i visitatori.
 

 

La birra rossa Smithwick’s

L’Abbazia si erge orgogliosamente nel cuore della fabbrica di birra e continua ad ispirare i mastri birrai della Smithwick’s. Originariamente, la Birreria St.Francis Abbey realizzava tre tipi di bevanda, oggi le ricette birrarie sono diventate soltanto due:

  • La Smithwick’s Draught si presenta color rubino con cappello di schiuma poco spesso ma stabile, preferita nei pub dagli irlandesi e venduta anche sul mercato americano dal 2004. Acquistata da Guinness, controllata dall’azienda Diageo, questa bevanda viene venduta da qualche anno anche in Italia.
  • La Smithwick’s Cream Ale è molto simile alla Draught ma, a differenza della prima, nella parte superiore si presenta molto cremosa e più simile alla Guinness. Il sapore è molto più forte e amaro a confronto con la celebre stout che sicuramente avrete avuto modo di conoscere. Per questo consigliamo una degustazione.

 

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