Ci sono ristoranti comuni e locali che si sfidano a colpi di piatti gourmet consentendo la nascita di una nuova generazione di chef e barman eccellenti.

Con un occhio alla tradizione, lungimiranti verso l’internazionalità, i nuovi ristoranti a Dublino segnano la gastronomia locale, mescolando piatti e bevande dal gusto irlandese. A cominciare dalle birre e per finire con il whisky.

Sempre più spesso la cultura irlandese ha saputo dare risalto alle essenze culinarie, fino a esportare nel mondo piatti nostrani e prelibatezze uniche. Ne è l’emblema la angus irlandese servita ovviamente nei migliori ristoranti.

I migliori ristoranti

Top 10 dei migliori ristoranti di Dublino

La cucina locale è riuscita a ritrovare una connotazione all’interno del percorso gastronomico, diventando nuova attrazione per i turisti. L’offerta dei ristoranti è molto ampia e spazia attraverso una miriade di cucine internazionali: dai ristoranti etnici, ai best burgers, passando per bar e take way, attraverso l’estro di chef brasiliani, orientali e norvegesi e ovviamente dei tanti ristoranti italiani.

Sophie’s at the Dean

33 Harcourt Street, Dublin 2

Sophie's Dublin

Niente pareti ma grandi vetrate, caratterizzano Sophie’s, con un menù che offre piatti tipici irlandesi, italiani e newyorkesi, semplici e deliziosi. L’ambiente è informale.

Staple Foods

Grattan street

Staple Foods si trova a Temple Bar ed è sinonimo di freschissimi, sani e deliziosi alimenti e bevande. Si tratta in particolar modo di cibo equilibrato, non sofisticato, fondamentalmente salutare. Ogni stagione porta con sé nuove materie prime e nuove idee che si riflettono sempre nelle pietanze che compongono il menù, rinnovato di frequente.

San Lorenzo’s

Castle House, Unit 9, 73-83 Georges Street Great South

San Lorenzo's Restaurant Dublin

San Lorenzo’s, a South William Street, è considerato tra i miglior ristoranti a Dublino per un brunch, è attualmente il più gettonato fra i residenti ma anche fra i turisti. Con ingredienti di alta qualità ed un rilassato stile casual, è in prima posizione nella classifica di chi desidera cucina italiana di qualità con piacevoli contaminazioni newyorkesi.

Fade Street Social

4 – 6 Fade Street

Fade Street Social

Il ristorante di Dylan McGrath celebra il carattere di questa terra e la sua gastronomia. Il suo approccio differisce dai formalismi della “buona tavola”, nel tentativo, piuttosto, di catturare l’impareggiabile humour irlandese.

Hatch & Sons

15 St. Stephen’s Green and Parnell Square

Hatch and Sons

Hatch & Sons, St Stepehn’s Green, è tra i migliori ristoranti cittadine ed è ubicato in un edificio georgiano nel cuore cittadino. Un approccio moderno al meglio della cucina più schietta e genuina, all’interno dell’affascinante Little Museum of Dublin. Ambiente semplice ma raffinato.

Drury Buildings

52-55 Drury Street

Drury Buildings

Il Drury Buildings, Drury St, è un riuscito amalgama di ristorante dall’esterno berlinese e un interno newyorkese. Ottimo vino, birra artigianale, cocktail deliziosi e buon cibo genuinamente italiano cucinato accuratamente dallo chef Warren Massey. Si trova nel cuore del quartiere creativo della capitale.

Nolita

64 South Great George’s Street

Nolita

Il Nolita incontra il bar italiano e l’atmosfera di New York: “Che tu sia dell’umore giusto per un boccone veloce, un pranzo di lavoro o un incontro con gli amici, i menu offerti e l’ambiente meraviglioso sapranno soddisfare ogni esigenza”.

The Winding Stair

40 Lower Ormond Quay, Dublin 7

THe Winding Stair

Il ristorante è una famosissima libreria prepotentemente recensita tra i migliori ristoranti della città di Dublino. Si trova al piano terra e ha trasformato i suoi piani superiori in un ottimo e simpatico ristorante, dalle cui finestre si gode una splendida vista sul fiume Liffey e del Ha’ Penny Bridge. Un’atmosfera cordiale dove si possono trovare piatti di cucina irlandese rivisitati.

The Pig’s Ear

4 Nassau Street

Il ristorante, Nassau St, è riconosciuto per la semplicità, l’ospitalità e la generosità. Tra i ristoranti di Dublino, The Pig serve prevalentemente pietanze del posto rivisitate da un grande chef come Stephen Allister, in un ambiente dal gusto casual e contemporaneo.