Cider cake

Vi proponiamo una ricetta per realizzare un Cider cake, con frutta secca e sidro, ottimo per essere degustato con del tè.

Questo dolce, può essere realizzato leggermente croccante e grazie all’impiego della buccia d’arancia, avrete un sapore aromatizzato.

Il cider cake è un dolce facile e veloce da realizzare ed è tra i dolci più gettonati durante le feste natalizie in Irlanda.

Igrendienti Cider cake

 

  • 350gr misto di frutta secca
  • 300ml sidro dolce
  • 275gr farina setacciata
  • 50gr noci tritate
  • 175gr zucchero di canna
  • 1 scorza grattugiata di arancia
  • 2 uova grandi, sbattute

 

Preparazione

Mettere la frutta secca in una ciotola con sidro (cider) e lasciare in ammollo per almeno 3 ore oppure lasciatelo durante la notte. Portare ad ebollizione, ricordandosi di girare e poi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare il tutto.

Mescolare la farina, le noci, lo zucchero e la buccia d’arancia in una ciotola. Aggiungere la miscela di sidro e le uova e mescolare bene. Ungere bene la teglia, dallo stampo adatto per il cider cake, anche sui lati e poi utilizzate la carta da forno, vi tornerà utile!
Versare tutto il contenuto nello stampo, che avete appena preparato, e cuocere nel forno ad una temperatura di 160°C per circa 1 ora e mezza o fino a quando il pane è ben lievitato e si presenta marrone dorato e fermo al tatto. Una volta sfornato occorre tirarlo via dal testo e lasciarlo raffreddare. Può essere servito con il tè e anche con del burro, ma se preferite potreste utilizzare una buona marmellata, magari fatta in casa!

 

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