La zuppa di patate rientra tra i primi piatti e la particolarità è che deve essere fatta utilizzando un ‘white stock‘, vale a dire, l’acqua in cui è stato bollito il pollo o la pancetta.
Quando avrete questo ingrediente fondamentale, allora fatelo raffreddare e quello che dovete ricordarvi è di rimuovere il grasso che si forma in superficie.
Ci possono essere delle varianti alla ricetta, che sono indicate in fondo alla pagina.
Ingredienti Zuppa di patate
(dosi per sei)
- 6 patate medie
- 2 cipolle medie
- 6 tazze di brodo o latte e acqua mischiata
- 1 cucchiaino di burro
- prezzemolo
- sale e pepe
Preparazione
Sbucciare e tagliare a dadini le patate e le cipolle tritate. Fate sciogliere il burro e delicatamente cuocere le cipolle e le Patate in una casseruola coperta fino a quando diventano morbide, ma non fatele colorare. Aggiungere il brodo e regolare il condimento a piacere.
Varianti
Le varianti per la zuppa di patate sono davvero tante. Si possono aggiungere molti ingredienti, come la pancetta o il prosciutto cotto e altri ‘odori’ a piacere e a seconda dei gusti personali. Alcuni utilizzano anche il pepe e il formaggio per ‘ampliare’ il sapore della zuppa di patate, oppure aggiungete alla vostra zuppa di patate, porro e carote all’insegna di un prodotto davvero genuino ed ottimo per la vostra salute!