La zuppa di patate rientra tra i primi piatti e la particolarità è che deve essere fatta utilizzando un ‘white stock‘, vale a dire, l’acqua in cui è stato bollito il pollo o la pancetta.
Quando avrete questo ingrediente fondamentale, allora fatelo raffreddare e quello che dovete ricordarvi è di rimuovere il grasso che si forma in superficie.
Ci possono essere delle varianti alla ricetta, che sono indicate in fondo alla pagina.
Ingredienti Zuppa di patate
(dosi per sei)
Preparazione
Sbucciare e tagliare a dadini le patate e le cipolle tritate. Fate sciogliere il burro e delicatamente cuocere le cipolle e le patate in una casseruola coperta fino a quando diventano morbide, ma non fatele colorare. Aggiungere il brodo e regolare il condimento a piacere.
Varianti
Le varianti per la zuppa di patate sono davvero tante. Si possono aggiungere molti ingredienti, come la pancetta o il prosciutto cotto e altri ‘odori’ a piacere e a seconda dei gusti personali. Alcuni utilizzano anche il pepe e il formaggio per ‘ampliare’ il sapore della zuppa di patate, oppure aggiungete alla vostra zuppa di patate, porro e carote all’insegna di un prodotto davvero genuino ed ottimo per la vostra salute!
