Il brownie, noto anche come chocolate brownie o Manchester brownie, è un tipico dessert al cioccolato che riconduce alla cucina Usa e irlandese.

Troverete il brownie soprattutto in concomitanza con la festa di San Patrizio. Ma da cosa deriva il nome Brownie? Il dolce è chiamato così per via del suo colore scuro e si presenta come un biscotto tagliato a piccoli quadrettini. Alla vista è molto invitante e sarà quasi impossibile rinunciarvi. Ma perché mai dovreste farlo?

Nella ricetta proposta da Bord Bia, l’Ente governativo dedicato allo sviluppo dei mercati di esportazione dei prodotti alimentari, delle bevande e della produzione ortofrutticola di origine irlandese, c’è una versione interessante. Ovviamente ce ne sono tante e tutte andrebbero sperimentate.

Brownie

con l’aggiunta della salsa al whiskey

Brownie

Ingredienti per 4 persone – Quantità: 16 brownie

  • 150g di burro
  • 200g di zucchero
  • 65g di cacao amaro
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2 uova
  • 100g di farina

Per la preparazione della salsa di whiskey:

  • 50g di zucchero
  • 2 cucchiai di whisky irlandese torbato Connemara

Scopri il Brownie e non te ne pentirai!

Preparazione

Sciogliete il burro nel microonde per 20-40 secondi al massimo.
Incorporate nell’ordine: lo zucchero, il cacao e la vaniglia.
Amalgamate le uova, una alla volta. Poi incorporate la farina.
Ungete un piatto adatto al microonde e versateci il composto. Cuocete al massimo per 4-5 minuti, ricordandovi che più è potente il microonde e più veloce sarà la cottura.

Fate riposare 10 minuti prima di tagliare.
Per preparare la salsa, sciogliete a fuoco lento lo zucchero insieme al whiskey e fate addensare, poi servite ancora tiepida.

Consiglio! Il centro dei brownie può sembrare crudo a fine cottura, ma finirà di cuocersi durante il riposo. Per ottenere una consistenza ancora più densa, lasciare nel frigo tutta la notte.

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