Durante i festeggiamenti del St Patrick’s Day consigliamo di scegliere delle ricette uniche e particolari, da lasciare i vostri amici sbigottiti. È il caso della tartare dai colori d’Irlanda: un omaggio all’evento e anche al patriottismo che da sempre contraddistingue questo popolo.

Mettendo da parte le tradizioni irlandesi, sarebbero troppe per liberarci così facilmente, dobbiamo mettere da subito in chiaro che la tartare ai colori d’Irlanda è promossa da Bord Bia, Irish Food Board: l’ente governativo che si occupa principalmente dello sviluppo dei mercati di esportazione dei prodotti alimentari, delle bevande e della produzione ortofrutticola di origine irlandese.

Grazie alla collaborazione tra Irlandaonline e Bord Bia, proponiamo questa ricetta per preparare una straordinaria e incantevole tartare ai colori d’Irlanda. L’Ente è promotore dall’industria food&beverage e l’orticoltura irlandese attraverso servizi d’informazione mirati, iniziative volte alla promozione e allo sviluppo dei mercati.

La ricetta della tartare

Tartare ai colori d'Irlanda

La Tartare ai colori d’Irlanda è un piatto eccezionalmente riconoscibile durante il San Patrizio. Un buon metodo per celebrare l’Irlanda senza mettere a soqquadro l’intera cucina. Ci auguriamo una ricerca egli ingredienti semplice come del resto lo è anche la preparazione.

Ingredienti per 4 persone

  • 150 gr polpa di manzo irlandese
  • Olive
  • Pomodorini secchi
  • 1 arancia
  • Olio extra vergine di oliva
  • Prezzemolo tritato
  • Formaggio Parmigiano
  • Sale e pepe

Preparazione

Tritate la polpa di manzo a coltello e conditela con olio, sale, parmigiano e prezzemolo.
Tagliate in piccoli pezzi le olive, i pomodori secchi e l’arancia e incorporate al trito di carne.
Impiattate e servite disponendo la scorza di arancia sopra la tartare.

Che cos’è la tartare?

In italiano tàrtara, sull’isola tartare ai colori d’Irlanda, si tratta di una preparazione di carne o pesce crudo tritati finemente, con il tritacarne o, meglio, al coltello, cui si possono aggiungere condimenti o salse, come cipolla, capperi, succo di limone, aceto balsamico, tuorlo d’uovo.